Vis & Zeevruchten
Vis en zeevruchten, zoals schaal- en schelpdieren, behoren tot de meest verhandelde voedselproducten ter wereld. De productie verschuift geleidelijk van de wilde vangst naar aquacultuur, als gevolg van overbevissing en de groeiende vraag.
De schaarste aan bepaalde visserijproducten kan leiden tot ongeoorloofde vervanging door minder exclusieve soorten. TLR kan fraude opsporen door de herkomst van soorten te achterhalen. Bij deze analyses maken we gebruik van DNA-sequencing of PCR-technieken.
Maar ook de voedingswaarde is belangrijk, en we kunnen gehaltes aan eiwit, vet, koolhydraten, vocht en vitamines bepalen. Daarnaast kan TLR speuren naar een breed scala aan (milieu)contaminanten en residuen, zoals pesticides, polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s), dioxines, PCB’s, zware metalen, residuen van diergeneesmiddelen en radioactieve besmetting.
TLR is GMP+- en QS-gecertificeerd, ISO 17025-geaccrediteerd (L059) en goedgekeurd door de FOSFA en GAFTA.
Analyses volgens Europese richtlijnen
Een belangrijke parameter voor de versheid van visserijproducten is de totale vluchtige base-stikstof (TVB-N). Binnen de EU zijn hiervoor grenswaarden vastgesteld, net als voor het histaminegehalte. Door bederf kan het histaminegehalte stijgen, met mogelijke voedselvergiftiging als gevolg. TVB-N en histamine behoren dus eveneens tot de scope van TLR. En uiteraard bieden we ook microbiologische analyses, bijvoorbeeld voor gisten, schimmels, E. coli, Bacillus, norovirus en Vibrio Spp.
Organische analyses
- Pesticiden
- Antibiotica
- Dioxines en dioxineachtige PCB’s
- PAH’s
- Mycotoxinen zoals;
- Aflatoxine
- Deoxynivalenon
- Ochratoxine
- Fumonisinen - Aminozurenpatroon
- Vetzurenpatroon
- Histamine
Voedingswaarde
- Vocht
- Eiwit
- Vet
- Vezel
- As
- Koolhydraten
- Zetmeel
- pH
- TVBN
Microbiologie
- Aeroob kiemgetal
- Wateractiviteit
- Melkzuurbacteriën
- Gisten
- Schimmels
- Coliformen
- Enterococcen
- Enterobacteriaceae
- Wateractiviteit
An-organische analyses
- Natriumchloridegehalte
- Sulfiet
- Zware metalen zoals:
- Arseen
- Kwik
- Cadmium
- Lood
Pathogenen
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Clostridium botulinum
- STEC/EHEC
- Norovirus/ Hepatitis A
DNA/ELISA
- Antibiotia residuen
- Allergenen
- Shellfish toxinen
Waarom een vis of zeevruchten analyse uit laten voeren door TLR?
- Snelle doorlooptijden: pesticiden-analyse al binnen 24-48 uur
- Realtime resultaten inzien met onze webapplicatie
- Betrouwbare analyses door accreditatie en erkenningen
- Wereldwijd analyses mogelijk via het Peterson-netwerk
- Modern laboratorium met de nieuwste apparatuur
Wilt u een vis of zeevruchten analyse laten uitvoeren door TLR? Vraag een vrijblijvende offerte aan of neem contact met ons op voor meer informatie.
Offerte aanvragen