Contact

 

TLR international laboratories

+31 (0)10 282 32 92

contact@tlr.nl

Kantoor

 

Bankwerkerstraat 16

3077 MB Rotterdam

Netherlands

Post

 

P.O. box 91244

3007 ME Rotterdam

Nederland

Allergenen analyse

Etikettering en labelling richtlijnen en regels volgens (EU) 1169/2011

De Europese wetgeving stelt eisen aan welke informatie over voedingsmiddelen aan consumenten moet worden verstrekt. Er zijn daarom voorschriften opgesteld waar het etiket van voedingsmiddelen aan moet voldoen. Sommige informatie wordt vrijwillig toegevoegd, zoals voedings- en gezondheidsclaims. Andere informatie is wettelijk verplicht. Evenals de voedingswaarden moet de aanwezigheid van allergenen altijd op het etiket staan.

De wetgeving bepaalt dat de informatie op etikettering en labelling van voedingsmiddelen en voedingssupplementen correct en nauwkeurig moet zijn. Daarnaast moet het etiket duidelijk, leesbaar, begrijpelijk en niet misleidend zijn. Bovendien stelt de wetgeving bijzondere regels over de verstrekking van informatie met betrekking tot de samenstelling en algemene aanduiding van het product, de inhoud, de hoeveelheid, houdbaarheid, herkomst en de volgorde van de gebruikte ingrediënten. Misleiding gebeurt bijvoorbeeld door te beweren dat een product bijzondere eigenschappen heeft, terwijl soortgelijke producten dezelfde kenmerken bezitten. Of, door aan het levensmiddel effecten of eigenschappen toe te schrijven die het niet bezit.

Bedrijven in de food sector zijn verplicht om deze etiketteringsvoorschriften na te leven. Het stelt de consument in staat om een goede voedselkeuze te maken met aandacht voor gezondheid, veiligheid, herkomst en milieu.

TLR International beschikt over specialistische kennis van voedingswaarden en allergenen en de daarbij horende wetgeving over etikettering en labelling.

Allergenen volgens de wet Voedselinformatie

De wet Voedselinformatie stelt de producent verplicht om de volgende informatie op voorverpakte voedingsmiddelen te vermelden;

  • Naam van het levensmiddel
  • Lijst met ingrediënten
  • Eventueel aanwezige allergenen
  • Hoeveelheid van de ingrediënten (als dit in de benaming of afbeelding van het product zit)
  • Netto hoeveelheid van het product
  • Houdbaarheidsdatum (ten minste houdbaar tot of te gebruiken tot)
  • Bijzondere bewaarvoorschriften of gebruiksvoorwaarden
  • Naam en contactgegevens van de fabrikant of verkoper/importeur
  • Een gebruiksaanwijzing, als het product moeilijk te gebruiken is zonder gebruiksaanwijzing
  • Land van oorsprong of plaats van herkomst
  • Alcoholpercentage (indien meer dan 1,2 % alcohol)
  • Voedingswaardevermelding

De aanwezigheid van allergenen moet dus altijd op het etiket vermeld worden.

Allergenen

In de wet Voedselinformatie staan in de bijlage de 14 allergenen die bij mensen allergische of overgevoeligheidsreacties kunnen opwekken. Het gaat hier om de volgende allergenen:

  • Gluten ( van glutenbevattende granen)
  • Schaaldieren
  • Eieren
  • Vis
  • Pinda’s (aardnoten)
  • Soja
  • Melk (inclusief lactose)
  • Noten
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesamzaad
  • Zwaveldioxide en sulfiet
  • Lupine
  • Weekdieren

Over het algemeen zijn allergenen eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. De Europese wetgeving bepaalt dat voedselallergenen die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten worden. Vaak staan de allergenen voor de consumenten met een voedselallergie ter verduidelijking vetgedrukt. Zonder een wettelijke verplichting zullen veel fabrikanten er echter voor kiezen om te vermelden dat een product sporen van een allergenen kan bevatten. Of dat het levensmiddel wordt geproduceerd in een omgeving waar diverse allergenen aanwezig kunnen zijn. Op die manier worden consumenten gewaarschuwd voor mogelijke gevaren en kruisbesmettingen. Er is ook extra Europese regelgeving voor het vermelden van ‘glutenvrij’ en ‘zeer laag glutengehalte’. Als producten aan deze wetgeving en criteria van de Nederlandse Coeliakie Vereniging voldoen kunnen fabrikanten een licentie ontvangen om het Glutenvrij logo te mogen gebruiken. Met de wet Voedselinformatie is het sinds december 2014 ook verplicht voor niet-voorverpakte producten dat de allergeneninformatie voor consumenten beschikbaar is. Dit geldt bijvoorbeeld voor restaurants, ambachtelijke slagerijen en bakkerijen, zorginstellingen en catering. Consumenten moeten vooraf geïnformeerd worden dat allergeneninformatie opvraagbaar en beschikbaar is.

Allergenen analyse TLR

TLR is gespecialiseerd in het analyseren en opsporen van eventueel aanwezige allergenen. De ervaren deskundigen van TLR maken bij een allergenen analyse gebruik van twee meest gebruikte analysetechnieken: PCR en ELISA. Door gebruik te maken van gevalideerde methodes en onze kennis van alle levensmiddelenproducten in te zetten, zijn we in staat om de meest betrouwbare resultaten te leveren. Hieronder vindt u een overzicht van de allergenen die onze experts kunnen opsporen aan de hand van de twee verschillende methodes:

  • Amandelen
  • Pinda
  • Soja
  • Gluten
  • Caseïne
  • Hazelnoot
  • Melk (incl. lactose)
  • Zwaveldioxide en sulfi eten
  • Mosterd
  • Brazil nut
  • Cashewnoten
  • Selderij
  • Sesamzaad
  • Lupine
  • Weekdieren
  • Schaaldieren
  • Vis
  • Eieren
  • B-lactoglubine

Kwaliteit

Betrouwbaarheid is voor een analyselaboratorium natuurlijk een must. TLR is daarom ISO 17025 L059 geaccrediteerd en GMP+, QS, VLOG, FOSFA gecertificeerd. Onze rapportages worden door ILAC internationaal erkend, omdat de kwaliteitsnorm van de RvA accreditatie ( L059)wordt gelijkgesteld aan de ILAC norm. Tevens zijn wij als laboratorium goedgekeurd als deelnemend laboratorium of analist member voor internationale grondstofcontracten zoals GAFTA, Fediol en Nofota.

Laat Allergenen analyseren door TLR:

  • Snelle en uitvoerige analyse door ervaren experts
  • Innovatief en modern laboratorium
  • Resultaten real-time online inzien
  • Zeer betrouwbare analyses door internationale accreditatie (L059)
  • Dankzij wereldwijd netwerk kunnen monsters overal worden ingestuurd

Met onze analyseresultaten bent u niet alleen zeker van betrouwbare maar ook wetgeving technisch correcte informatie op uw product.

Bedankt voor het aanmelden

Wij zouden graag willen weten wat voor type Nieuws u allemaal wilt ontvangen