Contact

 

TLR international laboratories

+31 (0)10 282 32 92

contact@tlr.nl

Kantoor

 

Bankwerkerstraat 16

3077 MB Rotterdam

Nederland

Post

 

Postbus 91244

3007 ME Rotterdam

Nederland

Cacao

Voor cacao en chocolade gelden diverse eisen die zijn vastgelegd in Europese verordeningen. Zo zijn er verordeningen voor microbiologische eisen, voor chemische eisen en voor etiketteringsvoorschriften.  In de Nederlandse wetgeving zijn de eisen verankerd in het Warenwetbesluit Cacao en chocolade.

 

TLR ondersteunt bedrijven met een breed pallet aan analyses. Voor het graderen van cacaobonen bijvoorbeeld bieden we microscopische technieken. Maar we kunnen ook authenticiteitsonderzoek aan bonen en chocolade doen met behulp van DNA-methoden. Ook kan TLR nagaan of de vetsamenstelling van chocolade voldoet aan de wettelijke eisen, en de voedingswaarde bepalen.

 

Voor het bepalen van residuen en verontreinigingen beschikt TLR eveneens over een groot arsenaal aan analyses, zoals voor dioxines, PCB’s, zware metalen en pesticides. Daarnaast kunnen we allerlei microbiologische parameters in kaart brengen. Voorbeelden zijn het opsporen en typeren van ziekteverwekkende bacteriën als Salmonella, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus en Staphylococcus aureus.

 

Voedingswaarde en samenstelling

  • Eiwit
  • Vet
  • Koolhydraten
  • Vitamines
  • Mineralen
  • Sporenelementen
  • Onverzeepbare bestanddelen
  • Vocht
  • Alkaloïden, zoals cafeïne en theobromine

Organische analyses

  •   Pesticiden
  •   Dioxinen
  •   PCB’s
  •   Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s)
  • Vetzuursamenstelling
  • Vrije vetzuren
  • Suiker (mono- di- en oligosachariden)
  • Suikeralcoholen
  • Zoetstoffen
  • Organische zuren 

Microbiologie

  • Aeroob kiemgetal
  • Wateractiviteit
  • Melkzuurbacteriën
  • Gisten
  • Schimmels
  • Coliformen
  • Enterococcen
  • Enterobacteriaceae

An-organische

  • Zware metalen zoals:
    - Lood
    - Cadmium
    - Arseen
    - Kwik

Pathogenen

  • Salmonella
  • Listeria monocytogenes
  • STEC/EHEC
  • Norovirus
  • Hepatitis A

Waarom een cacao analyse uit laten voeren door TLR?

  • Snelle doorlooptijden: pesticiden-analyse al binnen 24-48 uur
  • Realtime resultaten inzien met onze webapplicatie
  • Betrouwbare analyses door accreditatie en erkenningen
  • Wereldwijd analyses mogelijk via het Peterson-netwerk
  • Modern laboratorium met de nieuwste apparatuur

Wilt u een Cacao analyse laten uitvoeren door TLR? Vraag een vrijblijvende offerte aan of neem contact met ons op voor meer informatie.

Offerte aanvragen

Nieuws

Bedankt voor het aanmelden

Wij zouden graag willen weten wat voor type Nieuws u allemaal wilt ontvangen